Tepung Bebas Gluten

Tepung Bebas Gluten 

Gluten dibuat dalam tepung terigu ketika dua protein berbeda bergabung melalui kelembaban. Menggunakan tepung alternatif yang mengandung protein tinggi akan membantu mengikat adonan & mempertahankan kelembaban & menjebak gelembung gas yang diproduksi oleh agen ragi seperti distributor tepung medan terjangkau ragi & bubuk kue. Mengganti air atau bahan lain dalam resep dengan bahan berprotein tinggi seperti telur, pengganti telur, & atau susu tentu saja akan membantu kualitas pengikatan, kelembapan & pengikat gas tersebut. Protein tinggi  berkualitas ikatan yang lebih baik.

Protein tinggi cenderung juga sama dengan rasa yang lebih kuat, sehingga alasan untuk pencampuran atau pencampuran dengan protein yang lebih rendah & tepung rasa yang lebih ringan. Menambahkan gelatin dan atau salah satu gusi (tahu berapa banyak untuk menggunakan masing-masing jenis) akan membantu menonjolkan atau mengimbangi tepung protein rendah atau campuran dengan kualitas pengikatan & teksturnya.

Banyak orang yang memiliki masalah dengan intoleransi gandum atau gluten masih ingin dapat memakan beberapa makanan yang dipanggang setidaknya kadang-kadang. Ada juga banyak orang yang telah melihat bahwa bahkan jika mereka tidak memiliki intoleransi gluten terbuka atau penyakit Celiac, mereka masih dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan dengan menghilangkan konsumsi produk biji-bijian mereka menjadi sangat sedikit atau tidak ada sama sekali. Untungnya ada beberapa opsi di luar sana yang cukup baik dari sudut pandang kesehatan.

Salah satu yang pertama terlintas dalam pikiran adalah tepung kelapa yang secara mengejutkan bermanfaat dalam berbagai situasi memasak. Kelapa sangat mudah untuk berubah menjadi sejumlah produk tanpa tingkat pengolahan yang tinggi seperti Anda akan menemukan diterapkan pada jenis makanan lain yang umum dalam sistem pangan Amerika seperti kedelai, gandum dan jagung. Anda dapat minum jus kelapa dan memeras minyak berkualitas tinggi yang sangat stabil untuk keperluan memasak. Tepung kelapa terbuat dari "daging" kelapa kering.

Memanggang dengan tepung kelapa memang membutuhkan telur. Mungkin lebih dari Anda terbiasa menambahkan resep. Misalnya Anda bisa membuat pancake tepung kelapa dengan menggunakan pisang matang, empat sendok makan tepung kelapa dan mencampur empat telur. Setelah bahan-bahan Anda dicampur dan dihaluskan, Anda bisa membuatnya menjadi cokelat dalam wajan atau wajan dan melemparkan buah di atasnya bersama dengan krim kocok.

Anda mungkin juga ingin memeriksa makanan almond atau tepung almond sebagai alternatif bebas gluten. 

Sangat ideal untuk mengonsumsi terlalu banyak produk yang terbuat dari tepung almond setiap hari karena Anda akan cenderung membuang rasio asam lemak omega 6 ke omega 3 tidak seimbang karena kacang almon lebih tinggi dalam lemak omega 6. Mereka juga mengandung sejumlah besar asam fitat yang merupakan salah satu kelemahan biji-bijian karena cenderung menjaga mineral agar tidak digunakan oleh tubuh yang bukan hal yang baik untuk tulang dan gigi Anda. Anda akan menemukan bahwa makanan panggang yang terbuat dari tepung almond memiliki rasa yang pedas dan cenderung lebih berat daripada produk yang lebih ringan dan lebih halus yang Anda dapatkan dari tepung kelapa.

Pati adalah pengental. Banyak tepung sebenarnya tepung. Sebagian besar tepung akar hanya berupa tepung kecuali dibuat dari umbi utuh seperti tepung kentang. Pati cukup dapat dipertukarkan memiliki manfaat kesehatan yang signifikan yang perlu diperhatikan.  Pati menambah ketebalan pada apa pun. Ketika digunakan dalam saus atau gravies saja pati akan membuat efek seperti gelatin tembus. Jadi, jika Anda tidak ingin gravies Anda terlihat seperti lemak beku maka gunakan tepung lainnya juga.